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FLEUR DE SEL

フルール・ド・セル

カカオとゲランドの
“塩の花”との出逢い。

FLEUR DE SEL

<フルール・ド・セル>
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GANACHE ‘FLEUR DE SEL’

ガナッシュ・フルール・ド・セル

GANACHE ‘FLEUR DE SEL’

GANACHE ‘FLEUR DE SEL’

ガナッシュ・フルール・ド・セル

塩の花のアクセントが効いた滑らかで凝縮感のあるガナッシュと輪郭のはっきりしたペルー産カバーショコラの調和。

カカオ原産地:ペルー

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CARAMEL ‘FLEUR DE SEL’

キャラメル・フルール・ド・セル

CARAMEL ‘FLEUR DE SEL’

CARAMEL ‘FLEUR DE SEL’

キャラメル・フルール・ド・セル

塩の旨味が加わったキャラメルの深みある甘味に続き、タンザニアのスパイシーで複雑な味わいも。

カカオ原産地:タンザニア

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PRALINE HAZELNUT ‘FLEUR DE SEL’ DOMINICAN REP.[EDEN]

プラリネ・フルール・ド・セル・エデン/F

PRALINE HAZELNUT ‘FLEUR DE SEL’ DOMINICAN REP.[EDEN]

PRALINE HAZELNUT ‘FLEUR DE SEL’ DOMINICAN REP.[EDEN]

プラリネ・フルール・ド・セル・エデン/F

ヘーゼルナッツは、エデン農園のカカオ豆がもつ酸味との相性が非常よく、風味がより豊かに。塩の花のアクセントを加えて。

カカオ原産地:ドミニカ共和国[エデン]

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GANACHE GRENADA ‘FLEUR DE SEL’ WITH MACE

ガナッシュ・メース・フルール・ド・セル・ベルモントエステート/F

GANACHE GRENADA ‘FLEUR DE SEL’ WITH MACE

GANACHE GRENADA ‘FLEUR DE SEL’ WITH MACE

ガナッシュ・メース・フルール・ド・セル・ベルモントエステート/F

ナツメグと同じ果実からとれるメースは、ナツメグより繊細で柔らかい香りのスパイス。グレナダ産カカオと華やかで高貴な組み合わせ。

カカオ原産地:グレナダ[ベルモントエステート]

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SINGLE ORIGIN

シングルオリジン

表現豊かな原産地別
カカオの個性を愉しむ。

SINGLE ORIGIN

<シングルオリジン>
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GANACHE DOMINICAN REP.[EDEN] 70%

ガナッシュ・エデン/F

GANACHE DOMINICAN REP.[EDEN] 70%

GANACHE DOMINICAN REP.[EDEN] 70%

ガナッシュ・エデン/F

カカオの甘味、酸味、大地の香りを感じる奥行きのある味わい。フルーティーな余韻が続きます。

カカオ原産地:ドミニカ共和国[エデン]

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GANACHE PERU 70%

ガナッシュ・ペルー

GANACHE PERU 70%

GANACHE PERU 70%

ガナッシュ・ペルー

フラワリーな香りやカカオの風味が持続し、かすかに苦味を感じます。華やかな印象の余韻が続きます。

カカオ原産地:ペルー

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GANACHE TANZANIA 70%

ガナッシュ・タンザニア

GANACHE TANZANIA 70%

GANACHE TANZANIA 70%

ガナッシュ・タンザニア

アフリカ大陸特有の力強さと、土壌の影響を受けた繊細な赤いフルーツをおもわせる果実味に溢れ、中盤から苦味、後味は華やか。

カカオ原産地:タンザニア

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GANACHE ECUADOR 70%

ガナッシュ・エクアドル

GANACHE ECUADOR 70%

GANACHE ECUADOR 70%

ガナッシュ・エクアドル

大地や深い森をおもわせるフルボディな味わい。苦味と酸味が広がるエクアドル産カカオ。

カカオ原産地:エクアドル

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GANACHE MADAGASCAL 70%

ガナッシュ・アケッソンズ/F

GANACHE MADAGASCAL 70%

GANACHE MADAGASCAL 70%

ガナッシュ・アケッソンズ/F

非常に強いフルーティーな香りと味わい、シトラスやトロピカルフルーツの甘酸っぱい香りが口いっぱいに広がります。

カカオ原産地:マダガスカル[アケッソンズ]

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GANACHE HAITI 70%

ガナッシュ・ハイチ

GANACHE HAITI 70%

GANACHE HAITI 70%

ガナッシュ・ハイチ

ほどよい酸味とスパイスの香りが感じられるハイチ産カカオ。苦味は少なめです。

カカオ原産地:ハイチ

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GANACHE GRENADA 70%

ガナッシュ・ベルモントエステート/F

GANACHE GRENADA 70%

GANACHE GRENADA 70%

ガナッシュ・ベルモントエステート/F

滑らかなテクスチャとフルーティーな甘み。かすかにナツメグの香りを感じるグレナダ産カカオ。

カカオ原産地:グレナダ[ベルモントエステート]

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PRALINE

プラリネ

滋味あふれるナッツの香味と
個性も愉しめるプラリネ。

PRALINE

<プラリネ>
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PRALINE HAZELNUT DOMINICAN REP.[EDEN]

プラリネ・ノワゼット・エデン/F

PRALINE HAZELNUT  DOMINICAN REP.[EDEN]

PRALINE HAZELNUT DOMINICAN REP.[EDEN]

プラリネ・ノワゼット・エデン/F

エデン農園のカカオの特徴である大地のような香りや心地よい苦みが、ナッツの香ばしさと共演し奥行のある味わいに。

カカオ原産地:ドミニカ共和国[エデン]

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PRALINE PISTACHIO WITH MILK

プラリネ・ピスタチオ・ミルク

PRALINE PISTACHIO WITH MILK

PRALINE PISTACHIO WITH MILK

プラリネ・ピスタチオ・ミルク

ナッツの香りが際立つピスタチオ。ミルクの優しい甘さが広がり心地よい余韻。

カカオ原産地:ドミニカ共和国

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PRALINE ALMOND

プラリネ・アーモンド・エデン/F

PRALINE ALMOND

PRALINE ALMOND

プラリネ・アーモンド・エデン/F

濃厚でふくよかな香りのアーモンドプラリネを、口の中でダークカカオが包み込んでいくような重層的味わい。

カカオ原産地:ドミニカ共和国[エデン]

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FLAVOUR

フレーバー

カカオとバラエティ豊かな
フレイバーの共演。

FLAVOUR

<フレーバー>
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COCONUT GANACHE WITH MILK

ガナッシュ・ミルク・ココ

COCONUT GANACHE WITH MILK

COCONUT GANACHE WITH MILK

ガナッシュ・ミルク・ココ

ココナッツの甘い香りとシャリシャリとした食感を楽しむ。トロピカルミルクティーを思わせる香り。

カカオ原産地:ドミニカ共和国

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ROSE GANACHE WITH WHITE

ローズ・クール・ブラン

ROSE GANACHE WITH WHITE

ROSE GANACHE WITH WHITE

ローズ・クール・ブラン

気品のある華やかなローズの芳香にホワイトショコラが優しさを添える、エレガントな一粒。

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CARAMEL RASPBERRY

キャラメル・フランボワーズ

CARAMEL RASPBERRY

CARAMEL RASPBERRY

キャラメル・フランボワーズ

甘酸っぱいフランボワーズに、あえて、ほろ苦いタンザニア産カカオを合わせる。大人な仕上がり。

カカオ原産地:タンザニア

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GANACHE BERGAMOT TEA

ガナッシュ・テ・ベルガモット

GANACHE BERGAMOT TEA

GANACHE BERGAMOT TEA

ガナッシュ・テ・ベルガモット

ベルガモットのフラワリーな香りをまとわせたガナッシュとフルーティーなペルー産カカオの優雅なハーモニー。

カカオ原産地:ペルー

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GANACHE GREEN LEMON

ガナッシュ・シトロン・ヴェール

GANACHE GREEN LEMON

GANACHE GREEN LEMON

ガナッシュ・シトロン・ヴェール

ライムの果汁のみならず皮のフレッシュ感も大事にした爽やかなガナッシュ。ほろ苦いペルー産カカオと相性が秀逸。

カカオ原産地:ペルー

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GANACHE PASSION FRUITES

ガナッシュ・パッションフルーツ

GANACHE PASSION FRUITES

GANACHE PASSION FRUITES

ガナッシュ・パッションフルーツ

パッションフルーツのほどよい甘みと酸味がトロピカルな味わい。

カカオ原産地:ペルー

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GANACHE SPICES

ガナッシュ・エピス

GANACHE SPICES

GANACHE SPICES

ガナッシュ・エピス

6種のスパイス(ジンジャー、アニス、シナモン、クローブ、フェンネル、カルダモン)がショコラのくちどけとともに折り重なるように広がります。

カカオ原産地:ペルー

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CARAMEL MANGO & PASSION FRUITES w/t mace GRENADA

キャラメルマンゴー&パッション・ベルモントエステート/F

NEWCARAMEL MANGO & PASSION FRUITES w/t mace GRENADA

CARAMEL MANGO & PASSION FRUITES w/t mace GRENADA

キャラメルマンゴー&パッション・ベルモントエステート/F

マンゴーとパッションフルーツのみずみずしさと香ばしいキャラメルのグラデーション。大地やスパイスの特徴のあるグレナダ産カカオとの心躍る出逢い。

カカオ原産地:グレナダ[ベルモントエステート]

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LIQUEUR

リキュール

薫り高いリキュールとの
マリアージュを愉しむ。

LIQUEUR

<リキュール>
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GANACHE RUM

ガナッシュ・ラム

GANACHE RUM

GANACHE RUM

ガナッシュ・ラム

カカオと相性抜群のラム酒が上品に香るガナッシュ。

カカオ原産地:タンザニア

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CARAMEL COGNAC

キャラメル・コニャック

CARAMEL COGNAC

CARAMEL COGNAC

キャラメル・コニャック

干しブドウのような複雑な香りや旨味が口に広がり、最後にタンザニア産カカオと出会います。

カカオ原産地:タンザニア

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CARAMEL CALVADOS

キャラメル・カルヴァドス

CARAMEL CALVADOS

CARAMEL CALVADOS

キャラメル・カルヴァドス

キャラメルの中に、林檎のブランデーの芳醇さが立ち上がり、大地のようなカカオへと続きます。

カカオ原産地:タンザニア

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GANACHE PRUNE CONFIT PORT WINE

ガナッシュ・プルーン&ポートワイン

GANACHE PRUNE CONFIT PORT WINE

GANACHE PRUNE CONFIT PORT WINE

ガナッシュ・プルーン&ポートワイン

ポートワインならではの熟成された甘みに漬け込んだプルーンのまったりとしたコクが、ダークショコラの苦味と酸味を引き出します。

カカオ原産地:ペルー

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CARAMEL KIRSCH CHERRY

キャラメル・キルシュ&チェリー

CARAMEL KIRSCH CHERRY

CARAMEL KIRSCH CHERRY

キャラメル・キルシュ&チェリー

ダークショコラとビターなキャラメルにグリオットチェリーとサクランボのお酒「キルシュ」をあわせた大人な一粒。

カカオ原産地:タンザニア

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MILK FREE

ミルクフリー

ミルクを使わず、
果汁の旨みが凝縮

MILK FREE

<ミルクフリー>
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MILK FREE RASPBERRY

ミルクフリー・フランボワーズ

MILK FREE RASPBERRY

MILK FREE RASPBERRY

ミルクフリー・フランボワーズ

フランボワーズのフレッシュな果実感が包み込む、ダークガナッシュ。

カカオ原産地:ペルー

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MILK FREE PASSION FRUITES

ミルクフリー・パッションフルーツ

MILK FREE PASSION FRUITES

MILK FREE PASSION FRUITES

ミルクフリー・パッションフルーツ

ダークショコラの際立つ苦味に、あとからほのかに香るパッションフルーツの余韻が心地よい。

カカオ原産地:ペルー

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MILK FREE ANANAS

ミルクフリー・アナナス

MILK FREE ANANAS

MILK FREE ANANAS

ミルクフリー・アナナス

ダークショコラのしっかりとした苦味と酸味、カカオのくちどけとともにドライパイナップルの味が続きます。

カカオ原産地:ペルー

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FARM TO BAR

ファーム・トゥ・バー

自ら産地に赴き、豆選びから
仕上げまで手掛けて。

FARM TO BAR

<ファーム・トゥ・バー>
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TABLET DOMINICAN REP.[EDEN] 70%

タブレット・エデン/F 70%

TABLET DOMINICAN REP.[EDEN] 70%

TABLET DOMINICAN REP.[EDEN] 70%

タブレット・エデン/F 70%

今シーズンのエデンはテクスチャが非常に滑らかで繊細にもかかわらず、香りはあくまでも力強く、大地のようなカカオの余韻がどこまでも続きます。トロピカルな果実のニュアンスが複雑さを与えつつ、バランスの取れた甘味と苦味が舌を刺激します。

カカオ原産地:ドミニカ共和国[エデン]

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TABLET DOMINICAN REP.[EDEN] 70% ORANGE PEEL

タブレット・エデン/F &オランジェ

TABLET DOMINICAN REP.[EDEN] 70% ORANGE PEEL

TABLET DOMINICAN REP.[EDEN] 70% ORANGE PEEL

タブレット・エデン/F &オランジェ

エデン農園の力強い味わいのタブレットにジャン=ミッシェル・モルトローが厳選したオレンジピールを合わせました。ダークな味わいの中に、果実の酸味が華やかなアクセントに。リキュールやコーヒー、紅茶などと合わせても素敵なマリアージュが愉しめます。

カカオ原産地:ドミニカ共和国[エデン]

このボックスに入っています

TABLET DOMINICAN REP.[EDEN] 70% HAZELNUT

タブレット・エデン/F&ノワゼット

NEWTABLET DOMINICAN REP.[EDEN] 70% HAZELNUT

TABLET DOMINICAN REP.[EDEN] 70% HAZELNUT

タブレット・エデン/F&ノワゼット

ドミニカ共和国エデン農園のカカオの特徴に好相性の香ばしいヘーゼルナッツをクラッシュにしてあわせました。

カカオ原産地:ドミニカ共和国[エデン]

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MINi TABLET MADAGASCAR

タブレット・プティ・アケッソンズ/F

NEWMINi TABLET MADAGASCAR

MINi TABLET MADAGASCAR

タブレット・プティ・アケッソンズ/F

マダガスカル・アケッソンズ農園のカカオをダイレクトに愉しむプティタブレット。

カカオ原産地:マダガスカル[アケッソンズ]

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MINI SQUARE TABLET DOMINICAN REP.[EDEN]

ミニスクエアタブレット エデン/F

MINI SQUARE TABLET DOMINICAN REP.[EDEN]

MINI SQUARE TABLET DOMINICAN REP.[EDEN]

ミニスクエアタブレット エデン/F

ドミニカ共和国エデン農園産カカオ使用。際立つカカオの香りと風味をシンプルに味わうカカオ70%のミニタブレット。

カカオ原産地:ドミニカ共和国[エデン]

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OTHER

その他

OTHER

<その他>
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ORANGETTE

オランジェット

ORANGETTE

ORANGETTE

オランジェット

香り高い上品なオレンジピールに、ダークながらも調和を忘れないショコラの絶妙なマリアージュ。

カカオ原産地:タンザニア、ドミニカ共和国、ペルー

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ROASTED HAZELNUT DARK CHOCOLATE REP.[EDEN]

ノワゼット・バール ・エデン/F

ROASTED HAZELNUT  DARK CHOCOLATE REP.[EDEN]

ROASTED HAZELNUT DARK CHOCOLATE REP.[EDEN]

ノワゼット・バール ・エデン/F

ロースト加減もこだわった香ばしいヘーゼルナッツをダークショコラでコーティング。フルーティーで甘味のあるエデン農園のカカオとナッツの香ばしさとおいしい組み合わせ。

カカオ原産地:ドミニカ共和国[エデン]

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Noel ornament white chocolate with raspberry and cranberry powder

クリスマス・オーナメント・フランボワーズ

NEWNoel ornament white chocolate with raspberry and cranberry powder

Noel ornament white chocolate with raspberry and cranberry powder

クリスマス・オーナメント・フランボワーズ

見た目にもかわいいクリスマスオーナメントをかたどったラズベリー風味のショコラ。
※こちらデザインのうち一つが入っています。

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Noel ornament milk chocolate with ‘FLEUR DE SEL’

クリスマス・オーナメント・ミルク

NEWNoel ornament milk chocolate  with ‘FLEUR DE SEL’

Noel ornament milk chocolate with ‘FLEUR DE SEL’

クリスマス・オーナメント・ミルク

ゲランド産の塩がアクセントになったミルクショコラをノエルのオーナメントでたのしく。
※こちらデザインのうち一つが入っています。

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