FLEUR DE SEL
フルール・ド・セル
カカオとゲランドの
“塩の花”との出逢い。
フルール・ド・セル
カカオとゲランドの
“塩の花”との出逢い。
<フルール・ド・セル>
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ガナッシュ・フルール・ド・セル
GANACHE ‘FLEUR DE SEL’
ガナッシュ・フルール・ド・セル
塩の花のアクセントが効いた滑らかで凝縮感のあるガナッシュと輪郭のはっきりしたペルー産カバーショコラの調和。
カカオ原産地:ペルー
キャラメル・フルール・ド・セル
CARAMEL ‘FLEUR DE SEL’
キャラメル・フルール・ド・セル
塩の旨味が加わったキャラメルの深みある甘味に続き、タンザニアのスパイシーで複雑な味わいも。
カカオ原産地:タンザニア
プラリネ・フルール・ド・セル・エデン/F
PRALINE HAZELNUT ‘FLEUR DE SEL’ DOMINICAN REP.[EDEN]
プラリネ・フルール・ド・セル・エデン/F
ヘーゼルナッツは、エデン農園のカカオ豆がもつ酸味との相性が非常よく、風味がより豊かに。塩の花のアクセントを加えて。
カカオ原産地:ドミニカ共和国[エデン]
ガナッシュ・メース・フルール・ド・セル・ベルモントエステート/F
GANACHE GRENADA ‘FLEUR DE SEL’ WITH MACE
ガナッシュ・メース・フルール・ド・セル・ベルモントエステート/F
ナツメグと同じ果実からとれるメースは、ナツメグより繊細で柔らかい香りのスパイス。グレナダ産カカオと華やかで高貴な組み合わせ。
カカオ原産地:グレナダ[ベルモントエステート]
シングルオリジン
表現豊かな原産地別
カカオの個性を愉しむ。
<シングルオリジン>
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ガナッシュ・エデン/F
GANACHE DOMINICAN REP.[EDEN] 70%
ガナッシュ・エデン/F
カカオの甘味、酸味、大地の香りを感じる奥行きのある味わい。フルーティーな余韻が続きます。
カカオ原産地:ドミニカ共和国[エデン]
ガナッシュ・ペルー
ガナッシュ・タンザニア
GANACHE TANZANIA 70%
ガナッシュ・タンザニア
アフリカ大陸特有の力強さと、土壌の影響を受けた繊細な赤いフルーツをおもわせる果実味に溢れ、中盤から苦味、後味は華やか。
カカオ原産地:タンザニア
ガナッシュ・エクアドル
GANACHE ECUADOR 70%
ガナッシュ・エクアドル
大地や深い森をおもわせるフルボディな味わい。苦味と酸味が広がるエクアドル産カカオ。
カカオ原産地:エクアドル
ガナッシュ・アケッソンズ/F
GANACHE MADAGASCAL 70%
ガナッシュ・アケッソンズ/F
非常に強いフルーティーな香りと味わい、シトラスやトロピカルフルーツの甘酸っぱい香りが口いっぱいに広がります。
カカオ原産地:マダガスカル[アケッソンズ]
ガナッシュ・ハイチ
ガナッシュ・ベルモントエステート/F
GANACHE GRENADA 70%
ガナッシュ・ベルモントエステート/F
滑らかなテクスチャとフルーティーな甘み。かすかにナツメグの香りを感じるグレナダ産カカオ。
カカオ原産地:グレナダ[ベルモントエステート]
プラリネ
滋味あふれるナッツの香味と
個性も愉しめるプラリネ。
<プラリネ>
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プラリネ・ノワゼット・エデン/F
PRALINE HAZELNUT DOMINICAN REP.[EDEN]
プラリネ・ノワゼット・エデン/F
エデン農園のカカオの特徴である大地のような香りや心地よい苦みが、ナッツの香ばしさと共演し奥行のある味わいに。
カカオ原産地:ドミニカ共和国[エデン]
プラリネ・ピスタチオ・ミルク
PRALINE PISTACHIO WITH MILK
プラリネ・ピスタチオ・ミルク
ナッツの香りが際立つピスタチオ。ミルクの優しい甘さが広がり心地よい余韻。
カカオ原産地:ドミニカ共和国
プラリネ・アーモンド・エデン/F
PRALINE ALMOND
プラリネ・アーモンド・エデン/F
濃厚でふくよかな香りのアーモンドプラリネを、口の中でダークカカオが包み込んでいくような重層的味わい。
カカオ原産地:ドミニカ共和国[エデン]
フレーバー
カカオとバラエティ豊かな
フレイバーの共演。
<フレーバー>
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ガナッシュ・ミルク・ココ
COCONUT GANACHE WITH MILK
ガナッシュ・ミルク・ココ
ココナッツの甘い香りとシャリシャリとした食感を楽しむ。トロピカルミルクティーを思わせる香り。
カカオ原産地:ドミニカ共和国
ローズ・クール・ブラン
キャラメル・フランボワーズ
CARAMEL RASPBERRY
キャラメル・フランボワーズ
甘酸っぱいフランボワーズに、あえて、ほろ苦いタンザニア産カカオを合わせる。大人な仕上がり。
カカオ原産地:タンザニア
ガナッシュ・テ・ベルガモット
GANACHE BERGAMOT TEA
ガナッシュ・テ・ベルガモット
ベルガモットのフラワリーな香りをまとわせたガナッシュとフルーティーなペルー産カカオの優雅なハーモニー。
カカオ原産地:ペルー
ガナッシュ・シトロン・ヴェール
GANACHE GREEN LEMON
ガナッシュ・シトロン・ヴェール
ライムの果汁のみならず皮のフレッシュ感も大事にした爽やかなガナッシュ。ほろ苦いペルー産カカオと相性が秀逸。
カカオ原産地:ペルー
ガナッシュ・パッションフルーツ
ガナッシュ・エピス
GANACHE SPICES
ガナッシュ・エピス
6種のスパイス(ジンジャー、アニス、シナモン、クローブ、フェンネル、カルダモン)がショコラのくちどけとともに折り重なるように広がります。
カカオ原産地:ペルー
キャラメルマンゴー&パッション・ベルモントエステート/F
NEW
CARAMEL MANGO & PASSION FRUITES w/t mace GRENADA
キャラメルマンゴー&パッション・ベルモントエステート/F
マンゴーとパッションフルーツのみずみずしさと香ばしいキャラメルのグラデーション。大地やスパイスの特徴のあるグレナダ産カカオとの心躍る出逢い。
カカオ原産地:グレナダ[ベルモントエステート]
リキュール
薫り高いリキュールとの
マリアージュを愉しむ。
<リキュール>
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ガナッシュ・ラム
キャラメル・コニャック
キャラメル・カルヴァドス
CARAMEL CALVADOS
キャラメル・カルヴァドス
キャラメルの中に、林檎のブランデーの芳醇さが立ち上がり、大地のようなカカオへと続きます。
カカオ原産地:タンザニア
ガナッシュ・プルーン&ポートワイン
GANACHE PRUNE CONFIT PORT WINE
ガナッシュ・プルーン&ポートワイン
ポートワインならではの熟成された甘みに漬け込んだプルーンのまったりとしたコクが、ダークショコラの苦味と酸味を引き出します。
カカオ原産地:ペルー
キャラメル・キルシュ&チェリー
CARAMEL KIRSCH CHERRY
キャラメル・キルシュ&チェリー
ダークショコラとビターなキャラメルにグリオットチェリーとサクランボのお酒「キルシュ」をあわせた大人な一粒。
カカオ原産地:タンザニア
ミルクフリー
ミルクを使わず、
果汁の旨みが凝縮
<ミルクフリー>
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ミルクフリー・フランボワーズ
ミルクフリー・パッションフルーツ
MILK FREE PASSION FRUITES
ミルクフリー・パッションフルーツ
ダークショコラの際立つ苦味に、あとからほのかに香るパッションフルーツの余韻が心地よい。
カカオ原産地:ペルー
ミルクフリー・アナナス
MILK FREE ANANAS
ミルクフリー・アナナス
ダークショコラのしっかりとした苦味と酸味、カカオのくちどけとともにドライパイナップルの味が続きます。
カカオ原産地:ペルー
ファーム・トゥ・バー
自ら産地に赴き、豆選びから
仕上げまで手掛けて。
<ファーム・トゥ・バー>
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タブレット・エデン/F 70%
TABLET DOMINICAN REP.[EDEN] 70%
タブレット・エデン/F 70%
今シーズンのエデンはテクスチャが非常に滑らかで繊細にもかかわらず、香りはあくまでも力強く、大地のようなカカオの余韻がどこまでも続きます。トロピカルな果実のニュアンスが複雑さを与えつつ、バランスの取れた甘味と苦味が舌を刺激します。
カカオ原産地:ドミニカ共和国[エデン]
タブレット・エデン/F &オランジェ
TABLET DOMINICAN REP.[EDEN] 70% ORANGE PEEL
タブレット・エデン/F &オランジェ
エデン農園の力強い味わいのタブレットにジャン=ミッシェル・モルトローが厳選したオレンジピールを合わせました。ダークな味わいの中に、果実の酸味が華やかなアクセントに。リキュールやコーヒー、紅茶などと合わせても素敵なマリアージュが愉しめます。
カカオ原産地:ドミニカ共和国[エデン]
タブレット・エデン/F&ノワゼット
NEW
TABLET DOMINICAN REP.[EDEN] 70% HAZELNUT
タブレット・エデン/F&ノワゼット
ドミニカ共和国エデン農園のカカオの特徴に好相性の香ばしいヘーゼルナッツをクラッシュにしてあわせました。
カカオ原産地:ドミニカ共和国[エデン]
タブレット・プティ・アケッソンズ/F
NEW
MINi TABLET MADAGASCAR
タブレット・プティ・アケッソンズ/F
マダガスカル・アケッソンズ農園のカカオをダイレクトに愉しむプティタブレット。
カカオ原産地:マダガスカル[アケッソンズ]
ミニスクエアタブレット エデン/F
MINI SQUARE TABLET DOMINICAN REP.[EDEN]
ミニスクエアタブレット エデン/F
ドミニカ共和国エデン農園産カカオ使用。際立つカカオの香りと風味をシンプルに味わうカカオ70%のミニタブレット。
カカオ原産地:ドミニカ共和国[エデン]
その他
<その他>
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オランジェット
ORANGETTE
オランジェット
香り高い上品なオレンジピールに、ダークながらも調和を忘れないショコラの絶妙なマリアージュ。
カカオ原産地:タンザニア、ドミニカ共和国、ペルー
ノワゼット・バール ・エデン/F
ROASTED HAZELNUT DARK CHOCOLATE REP.[EDEN]
ノワゼット・バール ・エデン/F
ロースト加減もこだわった香ばしいヘーゼルナッツをダークショコラでコーティング。フルーティーで甘味のあるエデン農園のカカオとナッツの香ばしさとおいしい組み合わせ。
カカオ原産地:ドミニカ共和国[エデン]
クリスマス・オーナメント・フランボワーズ
NEW
Noel ornament white chocolate with raspberry and cranberry powder
クリスマス・オーナメント・フランボワーズ
見た目にもかわいいクリスマスオーナメントをかたどったラズベリー風味のショコラ。
※こちらデザインのうち一つが入っています。
クリスマス・オーナメント・ミルク
NEW
Noel ornament milk chocolate with ‘FLEUR DE SEL’
クリスマス・オーナメント・ミルク
ゲランド産の塩がアクセントになったミルクショコラをノエルのオーナメントでたのしく。
※こちらデザインのうち一つが入っています。
マンディアン・ダーク
Mendiant Dark
マンディアン・ダーク
ダークショコラにアーモンド、オレンジピール、ヘーゼルナッツクラッシュをトッピング。
カカオ原産地:タンザニア、ペルー、ドミニカ
マンディアン・ミルク
マンディアン・マッチャ
マンディアン・フランボワーズ