FLEUR DE SEL
フルール・ド・セル
カカオとゲランドの
“塩の花”との出逢い。
＜フルール・ド・セル＞
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PRALINE PEANUT w/t ‘FLEUR DE SEL’ MILK
プラリネ・ピーナッツ・フルール・ド・セル
PRALINE PEANUT w/t ‘FLEUR DE SEL’ MILK
プラリネ・ピーナッツ・フルール・ド・セル
香ばしいピーナッツペーストとうま味を引き出す塩を使ったプラリネが、柔らかなミルクショコラと出会い、皆が笑顔になる一粒。
アレルゲン
28品目対象
乳成分・ピーナッツ
CARAMEL ’FLEUR DE SEL’ GRENADA
キャラメル・フルール・ド・セル・ベルモントエステート/F
CARAMEL ’FLEUR DE SEL’ GRENADA
キャラメル・フルール・ド・セル・ベルモントエステート/F
塩の旨味が加わったキャラメルの深みある甘味に続き、グレナダ産カカオの力強いコクとかすかな苦味が続きます。
カカオ原産地：グレナダ［ベルモントエステート］
アレルゲン
28品目対象
小麦・乳成分
GANACHE ‘FLEUR DE SEL’
ガナッシュ・フルール・ド・セル
GANACHE ‘FLEUR DE SEL’
ガナッシュ・フルール・ド・セル
塩の花のアクセントが効いた滑らかで凝縮感のあるガナッシュと輪郭のはっきりしたペルー産カバーショコラの調和。
カカオ原産地：ペルー
アレルゲン
28品目対象
小麦・乳成分
PRALINE HAZELNUT ‘FLEUR DE SEL’ DOMINICAN REP.[EDEN]
プラリネ・フルール・ド・セル・エデン/F
![PRALINE HAZELNUT ‘FLEUR DE SEL’ DOMINICAN REP.[EDEN]](https://www.jmm-chocolate.jp/w/wp-content/uploads/2022/10/13.jpg)
PRALINE HAZELNUT ‘FLEUR DE SEL’ DOMINICAN REP.[EDEN]
プラリネ・フルール・ド・セル・エデン/F
ヘーゼルナッツは、エデン農園のカカオ豆がもつ酸味との相性が非常よく、風味がより豊かに。塩の花のアクセントを加えて。
カカオ原産地：ドミニカ共和国［エデン］
アレルゲン
28品目対象
乳成分
SINGLE ORIGIN
シングルオリジン
表現豊かな原産地別
カカオの個性を愉しむ。
＜シングルオリジン＞
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MINI SQUARE TABLET BRAZIL
ミニスクエアタブレット ブラジル
MINI SQUARE TABLET BRAZIL
ミニスクエアタブレット ブラジル
桃、ライム、キウイ、グアバなどのフルーティーな風味、しっかりとしたダークな味わいとかすかにスモーキーな味わい、バランスの良い酸味が特徴のブラジル産ミニタブレット。
カカオ原産地：ブラジル
アレルゲン
28品目対象
なし
DARK GANACHE BRAZIL 70%
ガナッシュ・ブラジル
DARK GANACHE BRAZIL 70%
ガナッシュ・ブラジル
エキゾチックな香りと柑橘系の香り、非常にフルーティーで甘みのある味わいのブラジル産カカオのガナッシュは、香り高い味わい。
カカオ原産地：ブラジル
アレルゲン
28品目対象
乳成分・小麦
GANACHE DOMINICAN REP. [EDEN] 85%
ガナッシュ・エデン/F 85％
![GANACHE DOMINICAN REP. [EDEN] 85%](https://www.jmm-chocolate.jp/w/wp-content/uploads/2024/11/0926_046_re_cut-3.png)
GANACHE DOMINICAN REP. [EDEN] 85%
ガナッシュ・エデン/F 85％
フルーツ、花、スパイス、ナッツの自然な香りが特徴のドミニカ共和国エデン農園のカカオ。カカオ分85％は、タブレットのようにカカオの特徴をより深く感じられる一粒です。
カカオ原産地：ドミニカ共和国［エデン］
アレルゲン
28品目対象
乳成分・小麦
GANACHE SAO TOME 85%
ガナッシュ・サントメ
GANACHE SAO TOME 85%
ガナッシュ・サントメ
カカオ感たっぷりの85％ガナッシュ。大地の力強さとともに、果実のような香りも。心地よいダークショコラの余韻が長く続きます。
カカオ原産地：サントメ
アレルゲン
28品目対象
小麦・乳成分
GANACHE DOMINICAN REP.[EDEN] 70%
ガナッシュ・エデン/F
![GANACHE DOMINICAN REP.[EDEN] 70%](https://www.jmm-chocolate.jp/w/wp-content/uploads/2022/10/21.jpg)
GANACHE DOMINICAN REP.[EDEN] 70%
ガナッシュ・エデン/F
カカオの甘味、酸味、大地の香りを感じる奥行きのある味わい。フルーティーな余韻が続きます。
カカオ原産地：ドミニカ共和国［エデン］
アレルゲン
28品目対象
小麦・乳成分
GANACHE PERU 70%
ガナッシュ・ペルー
GANACHE PERU 70%
ガナッシュ・ペルー
フラワリーな香りやカカオの風味が持続し、かすかに苦味を感じます。華やかな印象の余韻が続きます。
カカオ原産地：ペルー
アレルゲン
28品目対象
小麦・乳成分
GANACHE ECUADOR 70%
ガナッシュ・エクアドル
GANACHE ECUADOR 70%
ガナッシュ・エクアドル
大地や深い森をおもわせるフルボディな味わい。苦味と酸味が広がるエクアドル産カカオ。
カカオ原産地：エクアドル
アレルゲン
28品目対象
小麦・乳成分
GANACHE MADAGASCAL 70%
ガナッシュ・アケッソンズ/F
GANACHE MADAGASCAL 70%
ガナッシュ・アケッソンズ/F
非常に強いフルーティーな香りと味わい、シトラスやトロピカルフルーツの甘酸っぱい香りが口いっぱいに広がります。
カカオ原産地：マダガスカル［アケッソンズ］
アレルゲン
28品目対象
小麦・乳成分
GANACHE GRENADA 70%
ガナッシュ・ベルモントエステート/F
GANACHE GRENADA 70%
ガナッシュ・ベルモントエステート/F
滑らかなテクスチャとフルーティーな甘み。かすかにナツメグの香りを感じるグレナダ産カカオ。
カカオ原産地：グレナダ［ベルモントエステート］
アレルゲン
28品目対象
小麦・乳成分
PRALINE
プラリネ
滋味あふれるナッツの香味と
個性も愉しめるプラリネ。
＜プラリネ＞
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PALET PRALINE PISTACHIO
パレ・ピスタチオ・ミルク
PALET PRALINE PISTACHIO
パレ・ピスタチオ・ミルク
ピスタチオのプラリネと相性の良いミルクショコラをパレ状にし、カカオニブをトッピングしました。
アレルゲン
28品目対象
乳成分・アーモンド
PRALINE PEANUT w/t ‘FLEUR DE SEL’ MILK
プラリネ・ピーナッツ・フルール・ド・セル
PRALINE PEANUT w/t ‘FLEUR DE SEL’ MILK
プラリネ・ピーナッツ・フルール・ド・セル
香ばしいピーナッツペーストとうま味を引き出す塩を使ったプラリネが、柔らかなミルクショコラと出会い、皆が笑顔になる一粒。
アレルゲン
28品目対象
乳成分・ピーナッツ
PRALINE HAZELNUT DOMINICAN REP.[EDEN]
プラリネ・ノワゼット・エデン/F
![PRALINE HAZELNUT DOMINICAN REP.[EDEN]](https://www.jmm-chocolate.jp/w/wp-content/uploads/2022/10/31.jpg)
PRALINE HAZELNUT DOMINICAN REP.[EDEN]
プラリネ・ノワゼット・エデン/F
エデン農園のカカオの特徴である大地のような香りや心地よい苦みが、ナッツの香ばしさと共演し奥行のある味わいに。
カカオ原産地：ドミニカ共和国［エデン］
アレルゲン
28品目対象
乳成分
PRALINE PISTACHIO WITH MILK
プラリネ・ピスタチオ・ミルク
PRALINE PISTACHIO WITH MILK
プラリネ・ピスタチオ・ミルク
ナッツの香りが際立つピスタチオ。ミルクの優しい甘さが広がり心地よい余韻。
アレルゲン
28品目対象
乳成分・アーモンド
FLAVOUR
フレーバー
カカオとバラエティ豊かな
フレイバーの共演。
＜フレーバー＞
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GANACHE CAFÉ
ガナッシュ・カフェ
GANACHE CAFÉ
ガナッシュ・カフェ
ブラジル産カカオのフルーティーでスモーキーな特徴が、香ばしいコーヒーの風味と出会い心地よいひと時を。
カカオ原産地：ブラジル
アレルゲン
28品目対象
乳成分・小麦
GANACHE EPICE
ガナッシュ・エピス
GANACHE EPICE
ガナッシュ・エピス
口に入れた瞬間にきらめくスパイスの驚きがブラジル産カカオと出会いました。ホットワインやジンジャーブレッドを思わせる味わいは、ジャン＝ミッシェル・モルトローのお気に入り。
カカオ原産地：ブラジル
アレルゲン
28品目対象
乳成分・小麦
COCONUT GANACHE WITH MILK
ガナッシュ・ミルク・ココ
COCONUT GANACHE WITH MILK
ガナッシュ・ミルク・ココ
ココナッツの甘い香りとシャリシャリとした食感を楽しむ。トロピカルミルクティーを思わせる香り。
アレルゲン
28品目対象
小麦・乳成分
CARAMEL RASPBERRY GRENADA
キャラメル・フランボワーズ・ベルモントエステート/F
NEW
CARAMEL RASPBERRY GRENADA
キャラメル・フランボワーズ・ベルモントエステート/F
甘酸っぱいフランボワーズに、フルーティーな酸味と花のような香りがあるグレナダ産カカオを合わせ、マリアージュの余韻が広がります。
カカオ原産地：グレナダ［ベルモントエステート］
アレルゲン
28品目対象
小麦・乳成分
GANACHE BERGAMOT TEA
ガナッシュ・テ・ベルガモット
GANACHE BERGAMOT TEA
ガナッシュ・テ・ベルガモット
ベルガモットのフラワリーな香りをまとわせたガナッシュとフルーティーなペルー産カカオの優雅なハーモニー。
カカオ原産地：ペルー
アレルゲン
28品目対象
小麦・乳成分
GANACHE GREEN LEMON
ガナッシュ・シトロン・ヴェール
GANACHE GREEN LEMON
ガナッシュ・シトロン・ヴェール
ライムの果汁のみならず皮のフレッシュ感も大事にした爽やかなガナッシュ。ほろ苦いペルー産カカオと相性が秀逸。
カカオ原産地：ペルー
アレルゲン
28品目対象
小麦・乳成分
GANACHE SPICES
ガナッシュ・エピス
GANACHE SPICES
ガナッシュ・エピス
6種のスパイス（ジンジャー、アニス、シナモン、クローブ、フェンネル、カルダモン）がショコラのくちどけとともに折り重なるように広がります。
カカオ原産地：ペルー
アレルゲン
28品目対象
なし
CARAMEL MANGO & PASSION FRUITES w/t mace GRENADA
キャラメルマンゴー&パッション・ベルモントエステート/F
CARAMEL MANGO & PASSION FRUITES w/t mace GRENADA
キャラメルマンゴー&パッション・ベルモントエステート/F
マンゴーとパッションフルーツのみずみずしさと香ばしいキャラメルのグラデーション。大地やスパイスの特徴のあるグレナダ産カカオとの心躍る出逢い。
カカオ原産地：グレナダ［ベルモントエステート］
アレルゲン
28品目対象
小麦・乳成分
LIQUEUR
リキュール
薫り高いリキュールとの
マリアージュを愉しむ。
＜リキュール＞
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KIRSCH CARAMEL GRENADA
キャラメル・キルシュ・ベルモントエステート/F
KIRSCH CARAMEL GRENADA
キャラメル・キルシュ・ベルモントエステート/F
力強いダークショコラとさくらんぼのお酒「キルシュ」の香りが広がるショコラ。
カカオ原産地：グレナダ［ベルモントエステート］
アレルゲン
28品目対象
小麦・乳成分
GANACHE RUM GRENADA
ガナッシュ・ラム・ベルモントエステート/F
NEW
GANACHE RUM GRENADA
ガナッシュ・ラム・ベルモントエステート/F
カカオと相性抜群のラム酒が上品に香るガナッシュ。
カカオ原産地：グレナダ［ベルモントエステート］
アレルゲン
28品目対象
小麦・乳成分
CARAMEL COGNAC GRENADA
キャラメル・コニャック・ベルモントエステート/F
NEW
CARAMEL COGNAC GRENADA
キャラメル・コニャック・ベルモントエステート/F
コニャックの干しブドウのような複雑な香りや旨味が口に広がり、最後にかすかにスパイスの香り漂うグレナダ産カカオと出会います。
カカオ原産地：グレナダ［ベルモントエステート］
アレルゲン
28品目対象
小麦・乳成分
CARAMEL CALVADOS GRENADA
キャラメル・カルヴァドス・ベルモントエステート/F
NEW
CARAMEL CALVADOS GRENADA
キャラメル・カルヴァドス・ベルモントエステート/F
キャラメルの中に、林檎のブランデーの芳醇さが立ち上がり、グレナダ産カカオのフルーティー味わいと滑らかな口どけが続きます。
カカオ原産地：グレナダ［ベルモントエステート］
アレルゲン
28品目対象
小麦・乳成分・りんご
MILK FREE
ミルクフリー
ミルクを使わず、
果汁の旨みが凝縮
FARM TO BAR
ファーム・トゥ・バー
自ら産地に赴き、豆選びから
仕上げまで手掛けて。
＜ファーム・トゥ・バー＞
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MINI SQUARE TABLET MADAGASCAR
ミニスクエアタブレット アケッソンズ/F
MINI SQUARE TABLET MADAGASCAR
ミニスクエアタブレット アケッソンズ/F
赤いベリーの酸味が広がるマダガスカル産カカオを愉しむミニタブレット。
カカオ原産地：マダガスカル［アケッソンズ］
アレルゲン
28品目対象
なし
MINI SQUARE TABLET GRENADA
ミニスクエアタブレット ベルモントエステート/F
MINI SQUARE TABLET GRENADA
ミニスクエアタブレット ベルモントエステート/F
トロピカルフルーツを思わせる甘みのあるグレナダ産カカオを愉しむミニタブレット。
カカオ原産地：グレナダ［ベルモントエステート］
アレルゲン
28品目対象
なし
MINI SQUARE TABLET DOMINICAN REP.[EDEN]
ミニスクエアタブレット エデン/F
MINI SQUARE TABLET DOMINICAN REP.[EDEN]
ミニスクエアタブレット エデン/F
ドミニカ共和国エデン農園産カカオ使用。際立つカカオの香りと風味をシンプルに味わうカカオ70％のミニタブレット。
カカオ原産地：ドミニカ共和国［エデン］
アレルゲン
28品目対象
なし
OTHER
その他
＜その他＞
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Biscuit Diamant Framboise
ディアマンフランボワーズ
NEW
Biscuit Diamant Framboise
ディアマンフランボワーズ
フランス産オーガニック発酵バターを使用。フランボワーズの甘酸っぱい香りが活きたディアマンサブレ。
アレルゲン
28品目対象
小麦・卵・乳成分
Financier chocolat “Eden”
フィナンシェ・エデン/F
NEW
Financier chocolat “Eden”
フィナンシェ・エデン/F
フランス産オーガニック発酵バターを使用したフィナンシェ生地にドミニカ共和国エデン農園のカカオ70％タブレットをいれて焼き上げました。
カカオ原産地：ドミニカ共和国［エデン］
アレルゲン
28品目対象
小麦・卵・乳成分・アーモンド
PALET PRALINE PISTACHIO
パレ・ピスタチオ・ミルク
PALET PRALINE PISTACHIO
パレ・ピスタチオ・ミルク
ピスタチオのプラリネと相性の良いミルクショコラをパレ状にし、カカオニブをトッピングしました。
アレルゲン
28品目対象
乳成分・アーモンド
ORANGETTE
オランジェット
ORANGETTE
オランジェット
香り高い上品なオレンジピールに、ダークながらも調和を忘れないショコラの絶妙なマリアージュ。
カカオ原産地：タンザニア、ドミニカ共和国、ペルー
アレルゲン
28品目対象
オレンジ
ROASTED HAZELNUT MILK CHOCOLATE
ノワゼット・バール ・レ
NEW
ROASTED HAZELNUT MILK CHOCOLATE
ノワゼット・バール ・レ
ロースト加減にもこだわった香ばしいヘーゼルナッツをミルクショコラでコーティング。カカオ感もしっかりと感じるミルクショコラとナッツの風味は優しく美味しい組み合わせ。
アレルゲン
28品目対象
乳成分