Shop List
催事のご案内
News
Theme
2025
“INNOVATION”
イノヴァシオン
わたしのショコラが
あなたの”とびら”をひらく
少しのエネルギーになりますように。
About
JMM
JEAN-MICHEL
MORTREAU
ジャン＝ミッシェル・モルトロー
オーガニックの野菜作りをする農家で生まれ育ち、その後、オーガニックレストランのオーナーシェフに。そこで自家製のショコラを提供したところ、またたくまに評判に。現在は、多彩な特徴を持つカカオと真摯に向き合うビオショコラティエとしてショコラ作りに専念しています。
Collection
2025
MARIAGE
〈 マリアージュ 〉
カカオの個性が輝く
幸せなマリアージュ
2025年、新たな産地の登場で生まれ変わったマリアージュ。個性豊かなシングルオリジン・カカオと香り高いビオ素材が織りなすハーモニーは、新たな驚きと発見をもたらします。カカオの恵みを象徴する森、太陽、空、大地をイメージした美しい箱に詰めてお届けします。
VOYAGE
〈 ヴォヤージュ・ミニタブレット 〉
カカオ農園の
ヴォヤージュ（旅）へ
ジャン＝ミッシェル・モルトローとともに、7ヵ国のカカオの森を巡る旅へ。2025年から、カカオ産地にブラジルが加わりました。毎年異なる表情を見せる、“一期一会”のショコラの味わいを、ぜひお愉しみください。
VOYAGE gourmand
〈 ヴォヤージュ・グルモン 〉
職人的技巧と
インスピレーション
シングルオリジンのカカオをシンプルなガナッシュで楽しむショコラ。そして、ナッツやフルーツとの絶妙なハーモニーを味わうマリアージュ。これら二つの魅力を一箱に詰め込んだ、2025年初登場の大型アソートメントです。
ART DE VIVLE petit coffret
〈 アール・ド・ヴィーヴル・プティ・コフレ 〉
フランスらしい
「生活の美学」へのオマージュ
丁寧な手仕事、紐を結んだ佇まい、アルティザン（職人）的な想いとショコラを創る想いを重ねた限定ボックス。
ジャン＝ミッシェル・モルトロー選りすぐりのボンボンショコラにオランジェットを添えて。
ART DE VIVLE
〈 アール・ド・ヴィーヴル 〉
日常にあふれる小さな感動“アール・ド・ヴィーヴル”。そんな大切な瞬間に、ジャン＝ミッシェル・モルトローのショコラを添えていただきたいという想いを込め、彼のショコラの集大成を一箱に詰め込みました。
ORANGETTE
〈 オランジェット 〉
力強い果実感とほのかな苦味をもつビオのオレンジピール。カカオ70％のダークショコラとの出会いが、奥行きのある味わいと豊かな香りを生み出します。
NOISETTES TORRÉFIÉES
〈 ノワゼット・トレフレ 〉
香ばしいヘーゼルナッツを、くちどけ優しいミルクチョコレートで包み込みました。普段の何気ないひとときにも、ジャン＝ミッシェル・モルトローのショコラを気軽にお愉しみください。
