RENAISSANCE

2022 年のショコラのテーマは「Renaissance(ルネサンス)」。
かの時代の芸術家が、人間の個性と解放を高らかに表現したように、
人とカカオをつなぐあらゆるものへの謳歌を込めた喜びの味をお届けします。

COLLECTION

PRINTEMPSPRINTEMPS

PRINTEMPS

〈 プランタン 〉
新たな芽吹きを祝す
春の饗宴
MARIAGEMARIAGE

MARIAGE

〈 マリアージュ 〉
カカオの個性が際だつ
幸せなマリアージュ
VOYAGEVOYAGE

VOYAGE

〈 ヴォヤージュ 〉
カカオが映す自然を
テイスティングする旅
GÂTEAUX DU PRINTEMPSGÂTEAUX DU PRINTEMPS

GÂTEAUX DU PRINTEMPS

〈 ガトー・デュ・プランタン 〉
カカオの個性を最大限に引き出す
オリジナルガトーが誕生
※画像はすべてイメージです。

BRAND

JEAN-MICHEL MORTREAUJEAN-MICHEL MORTREAU
ABOUT JMM

JEAN-MICHEL MORTREAU

ジャン=ミッシェル・モルトロー

オーガニックの野菜作りをする農家で生まれ育ち、その後、オーガニックレストランのオーナーシェフに。そこで自家製のショコラを提供したところ、またたくまに評判に。現在は、多彩な特徴を持つカカオと真摯に向き合うビオショコラティエとしてショコラ作りに専念しています。

BIO CHOCOLATIER
STORY

BIO CHOCOLATIER

職人的技巧とインスピレーション

サヴォア・フェール(savoir-faire)とは、職人の技×創造性を表すフランス特有のエスプリ。ジャン=ミッシェルの大切にしている概念です。

FARM TO CHOCOLATE
CACAO

FARM TO CHOCOLATE

世界でいちばん、
やさしいショコラを。

育てる人、つくる人、味わう人がショコラを通じて笑顔になれる世界がずっと続いてほしい。それが、ジャン=ミッシェルの想いです。

SUSTAINABLE EFFORTS
PROJECT

SUSTAINABLE EFFORTS

サステナブルな取組について

農園の人々の持続可能な生活がなければ、高品質なカカオは育ちません。ジャン=ミッシェルは農園と直接かかわることで、ともに未来を築こうとしています。

LIBRARYLIBRARY

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