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Theme
2023
“ART DE VIVRE”
アール・ド・ヴィーヴル
2023シーズンのテーマは、
「ART DE VIVRE（アール・ド・ヴィーヴル）」
ショコラを通じて、日々の感動を
謳歌する瞬間をお届けします。
About
JMM
JEAN-MICHEL
MORTREAU
ジャン＝ミッシェル・モルトロー
オーガニックの野菜作りをする農家で生まれ育ち、その後オーガニックレストランのオーナーシェフに。自家製のショコラが評判になり、その後多彩な特徴を持つカカオと真摯に向き合うビオショコラティエとして工房を創業。カカオ産地との直接取引や現地支援により持続可能なカカオ栽培を促進する活動に取り組んでいます。
Collection
2023
MARIAGE
〈 マリアージュ 〉
カカオの個性が際だつ
幸せなマリアージュ
VOYAGE
〈 ヴォヤージュ 〉
カカオが映す自然を
テイスティングする旅
SAVOIR FAIRE
〈 サヴォア・フェール 〉
ファーム・トゥ・ショコラの
多彩な一期一会
PANIER
〈 パニエ 〉
カゴの編み目のように
ショコラが紡ぐ物語
