COLLECTION | ジャン＝ミッシェル・モルトロー Jean Michel Mortreau

〈パニエ〉

ショコラが紡ぐ物語

世界各地で伝統的・日常的に行われてきた「編む」という人の知恵と技。ショコラから広がる人々とのつながりをシンボリックに表現したルネサンスを象徴するシリーズ。

〈マリアージュ〉

幸せな個性の表現

個性あふれるシングルオリジンカカオ。他の素材との組み合わせで、幸せな調和に満ちた珠玉の味に。あくまで主役はカカオなのに、まったく異なる無限の世界が広がります。

〈ヴォヤージュ〉

カカオの森を旅する

ジャン＝ミッシェルと共に世界各地のカカオの森を歩く。大地を吹き抜ける風の香り、鬱蒼とした森に力強く育つカカオの樹。産地のあらゆる自然を映し出し、毎年表情を変えるカカオ。この年だけの味わいを、ぜひお愉しみください。

〈サヴォア・フェール〉

カカオの息吹

カカオの森から共に携わり、カカオの持つ可能性を大きく開花させようと試みるファーム・トゥ・ショコラは、まさにジャン＝ミッシェルの職人的技巧と創造性の結晶。

サヴォア・フェール・タブレット
左：70％　中：グレナダ　右：オランジェ

サヴォア・フェール

ノワゼット・トレフレ・ショコラ・エデン

カカオは私の原点。今年、新たにグレナダのカカオを迎え、7カ国のカカオの魅力を最大限に表現したショコラに、驚きと喜びを感じてもらえたらうれしいです。農園の人々と創りあげたショコラを味わうことは、未来を一緒に創ることなのです。